TARTA TATIN DE MANZANA

Ingredientes:

5 manzanas grandes Golden

100 gr de azúcar

100 gr de mantequilla

2 cucharas soperas de aqua

1 lámina de masa de hojaldre

Elaboración

Pre-calentar el horno a 200º.

Pelar y cortar las manzanas a gajos muy gruesos.

En un molde de repostería con bordes altos que pueda ponerse al fuego y al horno, hacemos un caramelo con el agua y el azúcar, echar unas gotas de zumo de limón y se le añade la mantequilla en trocitos.

Cuando esté ligeramente dorado el caramelo, se ponen los gajos de manzana, procurando que queden apretados y colocados para que quede bonita la tarta.

Pasados 10 minutos, cuando veamos que se han cocido, poner encima la masa de hojaldre  y le hacemos abujeritos para que salga el vapor.

Introducir en el horno, unos 20 minutos aproximadamente (según cada horno).

Cuando veamos que la masa está doradita, retirar del horno.

Dar la vuelta encima de un plato, aún caliente, para que no se queden las manzanas caramelizadas pegadas en el molde.

Lista nuestra tarta!!!!

Mucho mejor si la comemos templadita y acompañada de helado o nata !!!Espero que os guste!!!

BUÑUELOS DE VIENTO

INGREDIENTES DE LOS BUÑUELOS DE VIENTO

150 gr. de harina
125 gr. de mantequilla
2 gr. de sal
6 huevos
Aceite de girasol
1/2 L. de agua
1 taza de leche


ELABORACIÓN DE LA RECETA DE BUÑUELOS

En un cazo a fuego suave, se ponen el agua, la leche, la mantequilla y la sal.
Cuando arranque el hervor y la mantequilla esté fundida, se añade toda la harina de golpe, se mezcla con una cuchara hasta obtener una pasta bastante seca, que se desganchará de las paredes del recipiente.
Se retira del fuego, se deja que enfríe un poco y se añaden uno a uno los huevos, trabajando hasta que se obtenga una masa fina y suave, pero no liquida.
Para dar forma a los buñuelos, se pueden utilizar dos cucharas untadas en aceite o con los dedos tambien humedecidos en aceite, y, en una sartén con abundante aceite de girasol, se fríen los buñuelos.
Se les da la vuelta con una espumadera, y se sacan de la sartén cuando estén completamente dorados, se retiran y se dejan escurrir sobre papel absorbente.
Se puede rellenar a los buñuelos de viento a gusto del consumido, crema pastelera (crema de vainilla) de chocolate, toffe, etc.
Muy facil y muy rico!!! Una receta tradicinal española ...
Para éste día de Todos los Santos lo mejor es hacer una buena merienda con esos buñuelos de viento tan ricos.!!!