martes, 16 de septiembre de 2014
TIRAMISÙ
Separamos las claras de las yemas.En un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que doble su volumen.Añadimos el queso Mascarpone y mezclamos.Montamos las claras a punto de nieve, con el resto del azúcar, con una batidora .Mezclamos, con movimientos envolventes, las claras con las yemas y el queso. Reservamos.En un plato hondo, mezclamos el café y el vino dulce.Remojamos los bizcochos en esta mezcla y colocamos la mitad en la base de una fuente, si es para compartir, o de dos en dos, en la base de un plato, si queremos preparar tiramisú individual.Colocamos una capa de la crema y esparcimos por encima un poco de cacao.Ponemos otra capa de bizcochos remojados, otra de crema, una más de cacao y terminamos la receta de tiramisu echando unas virutas de chocolate.Guardamos el Tiramisú en la nevera de dos a tres horas.
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